Máy sấy trái cây, hoa quả dùng sức nóng để hút khô một lượng nước tối đa có trong trái cây, rau củ và một số thực phẩm khác. Sau khi sấy khô thực phẩm có thể giúp kéo dài thời gian bảo quản và hương vị cũng thơm ngon hơn.